De feestdagen: gezellig; kaarsjes, kerstboom en natuurlijk een tafel vol met eten. We weten best dat het allemaal niet gezond is, maar ach, het is maar één keer per jaar december. Toch?
Het zou goed kunnen dat je de maand december niet het beste tijdstip vindt om te starten met gezonde voeding. Tóch kun je, óók in december lekkere gezonde voeding op tafel zetten!
Wat ís gezonde voeding eigenlijk?
Gezonde voeding voedt je lichaam en is dus geen ‘buikvulling’ alleen. Het bevat geen tot weinig suiker of snelle koolhydraten. Het bevat wél groente, fruit, goede vetten en eiwitten, voldoende vitamines en mineralen. Genoeg ingrediënten om wat lekkers te maken.
Wat dacht je bijvoorbeeld van het volgende recept, dadelkoekjes:
Ingredienten:
50 gr kokosolie
300 gr dadels
100 gr gemengde noten
50 gr cranberry’s
3 theelepels cacaopoeder
- Kokosolie laten smelten in een pannetje op het vuur.
- Dadels, noten, cranberry’s in de blender/keukenmachine fijnmalen en mengen
- Het mengsel door de kokosolie roeren
- Cacaopoeder toevoegen en goed mengen
- In een platte (oven-)schaal doen en met de bolle kant van een lepel plat maken
- 2 uur in de koelkast laten opstijven
- In stukjes/reepjes snijden
- In de koelkast bewaren
Dit is het basisrecept. Je kunt zelf varieren. Bijvoorbeeld
- Ipv 300 gr dadels: 250 gr dadels + 50 gr gedroogde abrikozen
- Rasp van sinaasappelschil toevoegen voor een ‘frisse touch’
- Wat je zelf bedenkt ...
Eet smakelijk!
Reactie plaatsen
Reacties
Heerlijk! en super voedzaam, we eten wekelijks zo'n portie dadelrepen (zoals wij ze noemen). Stukken gezonder dan koeken uit een pak!